Hamburguesa de trigo sarraceno, un plato occidental con un toque ruso
La primavera es un buen momento para cambiar nuestros hábitos alimenticios. Si las hamburguesas corrientes te parecen demasiado grasas y poco saludables, esta receta será una gran alternativa. La característica principal de este plato son las tortitas de trigo sarraceno, uno de los cereales más populares entre los rusos.
Este hidrato de carbono lento contiene numerosas vitaminas y minerales que tienen un efecto beneficioso en el organismo y además proporcionan una sensación de saciedad duradera. Además, la hamburguesa de trigo sarraceno es adecuada para quienes siguen el ayuno de Cuaresma.
Ingredientes
- trigo sarraceno tostado - 200 g
- harina de espelta - 80 g
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- ajo - 2 dientes
- cilantro en polvo - ½ cucharadita
- ajo en polvo - ½ cucharadita
- comino en polvo - ½ cucharadita
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 20 ml de aceite de girasol
- pan de hamburguesa - 2
- tomate - 1
- cebolla roja - 1
- 3 hojas de ensalada
- pepino encurtido - 1 (se puede sustituir por pepinillos)
- mostaza - 20 ml
- jarabe dulce - 20 ml
- aceite de girasol - 20 ml
Preparación:
Cocer el trigo sarraceno.
Cortar la zanahoria y la cebolla en dados pequeños y freír hasta que estén blandas y doradas.
Mezclar el trigo sarraceno, la zanahoria y la cebolla fritas, las especias, el ajo fresco machacado y la harina hasta formar una pasta espesa.
Utilizar un aro de hierro para formar una hamburguesa.
Freír la hamburguesa en el aceite hasta que se dore por ambos lados.
Volver a calentar los panecillos en la misma sartén.
Mezclar la mostaza, el sirope y el aceite a partes iguales para hacer la salsa.
Añade a la hamburguesa tus ingredientes favoritos. ¡Priatnovo appetita!
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