Abecedario gastronómico: З de Зефир (zefir)
Postre ligero a base de puré de frutas, llamado así por el antiguo dios griego del viento.
З - Зефир
Por regla general, el zefir se hace con manzanas ácidas, azúcar y claras de huevo, añadiendo vainilla y diversas bayas para darle sabor. A veces se cubre de chocolate.
El pariente más cercano de este postre es la pastilá.
