Col, patatas, legumbres y cereales formaban la base de sopas, guisos y gachas. La carne, en cambio, era un lujo casi inalcanzable, reservado para días festivos o períodos de ayuno en que se permitía consumirla.
¿Qué quiere decir realmente 'la sopa de col y las gachas son nuestra comida'?
En 1853, el lexicógrafo Vladímir Dal recopiló una colección de proverbios rusos, entre los que se encontraba esta conocida expresión.
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Algunos cuentan que el famoso líder militar Alexánder Suvórov pronunciaba la frase “Щи да каша — пища наша” ("Shchi da kasha - pishcha nasha" / "La sopa de col y las gachas son nuestra comida") para animar a sus soldados durante las comidas. Sin embargo, lo más probable es que el proverbio sea mucho más antiguo y refleje la dieta típica de los campesinos rusos.
