7 bebidas muy curiosas que podrás probar en diferentes regiones de Rusia (Fotos)
Rusia lleva siglos preparando bebidas sanas y nutritivas antes de que se popularizaran los batidos y la kombucha. A continuación, ¡hemos destacado las más interesantes! ¡Salud!
1. Limonada de pino
Como su nombre indica, esta limonada huele a bosque y a piñas. Se prepara con brotes frescos de agujas de pino o piñas. Si se desea, se puede añadir zumo de limón o de otros cítricos al caldo de piñas. La bebida sacia perfectamente la sed en un día caluroso y refuerza el sistema inmunitario. Puede probarlo en regiones donde crecen bosques de coníferas; por ejemplo, en la región de Yaroslavl o en el territorio de Perm.
2. Suritsa
Se trata de una bebida elaborada a base de hierbas con flores, semillas o granos, que se infusiona con agua miel. La “Suritsa” era conocida entre los eslavos en tiempos paganos. Ahora, la antigua receta se ha recuperado en la región de Voronezh. Se puede preparar fácilmente en casa. Para ello, llena un tarro de tres litros hasta un tercio con hierbas (tomillo, manzanilla, té Iván, menta), añade una decocción de 15 minutos de avena cruda (600 g) y miel (150 g). Tapa el frasco con una gasa y déjalo en un lugar cálido durante dos días. Enfriar la bebida lista antes de servir.
3. Té de Bolótov
Puedes probar esta decocción de hierbas para la salud y la longevidad en la región de Tula. Allí, en el pueblo de Dvorianínovo, encontrarás el museo-estancia del botánico Andréi Bolótov. Su receta de té contiene partes iguales de la hierba Buquitsa, hojas de salvia y flores de manzanilla. Esta tisana está especialmente buena con el pan de especias local de Tula.
4. Té ‘Boda’ o ‘Nanái’
Los pueblos indígenas de la región de Amur, en particular los nanái, que viven en el Lejano Oriente ruso, llevan muchos siglos preparando “boda”, una bebida a base de cereales. El mijo, el arroz, el mijo perla o incluso las judías son adecuados para ello. Los nanái añaden huevas de keta y aceite vegetal al caldo preparado. Dicen que la “boda” ayuda a recuperarse rápidamente de una intoxicación o una resaca.
5. Arsa
Esta bebida buriata puede saciar tanto la sed como el hambre. Solía prepararse durante el trabajo de campo. Según la receta, se hierve la leche hasta obtener una masa cuajada espesa, luego se añade agua (a veces caldo de carne), después harina y mijo, y se hierve durante otra media hora. El resultado final es una bebida láctea con sabor a pan.
6. Poza
Se trata de una bebida de baja graduación alcohólica a base de remolacha azucarera. Solía ser una bebida ceremonial en Mordovia: se servía en bodas, funerales y otros acontecimientos importantes. Se prepara de la siguiente manera: la remolacha azucarera se cuece en el horno, luego se le añade harina de centeno, agua, azúcar y malta y se deja seguir cociendo. Una vez listo, se convierte en kvas de remolacha.
7. Birpaj
Es una bebida fermentada tradicional de Yakutia. Es especialmente popular durante el Isiaj, las vacaciones de verano de los yakutos, con carreras de caballos, bailes y fiestas populares. El refresco de leche Birpaj quita la sed. Las recetas pueden variar, pero la mayoría de las veces se prepara a partir de leche de vaca o kéfir con una masa madre especial (también se puede utilizar yogur) y se le añade azúcar o leche condensada. Antes de beber, la bebida se deja en infusión en un lugar cálido durante unos días.
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