Abecedario gastronómico: П – de ‘Пельмени’ ('Pelmeni’)

Además de Telegram, Puerta a Rusia difunde contenidos en su página de VKontakte. ¡Únete a nosotros!

П - Пельмени (Pelmeni)

Los pelmeni son uno de los platos principales de la cocina rusa. Se parecen a los raviolis por fuera, pero están hechos de masa rellena de carne picada, sal, especias y, a veces, cebolla. Suelen servirse con nata agria (smetana).

Muchas regiones tienen sus propias versiones de los pelmeni: en Siberia, la carne picada es de ternera y cerdo, en los Urales es popular el relleno de pescado, y en el norte los pelmeni se hacen con carne de caza.