10 postres de Pascua rusos poco comunes
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1. Iglesia de chocolate negro (5.900 rublos – 71 USD)
El Café “Pushkin” presentó toda una colección de postres de Pascua: hay “huevos de Fabergé” comestibles, lujosos kulichis cubiertos de chocolate y sets de regalo tanto para niños como para adultos. Pero el más insólito es esta iglesia de chocolate negro, una réplica del Templo de Cristo Salvador de Moscú. Dentro alberga tres huevos de chocolate rellenos de almendra, cereza y caramelo.
2. Cesta de Pascua (950 rublos – 11 USD)
En “Coffeemania” se puede probar un pastelito en forma de cesta con huevos de Pascua. El interior es un bizcocho de avellana con mousse de crema y crema de naranja. Los huevos son de chocolate.
3. Kulichis con ornamentos del Norte ruso (2.250 rublos – 27 USD)
El restaurante “Voronezh” se inspiró en la pintura tradicional mezenskaya, un arte popular ancestral del Norte de Rusia. Los kulichis están decorados con flores de azúcar, huevos de chocolate y gallitos.
4. Pascua de pistacho (4.500 rublos – 55 USD)
La cadena familiar “Ribambelle” presenta un postre de requesón con pasas, pistachos y frambuesas liofilizadas. Está decorado con huevos de chocolate, pistachos con cáscara y frutos rojos frescos.
5. Kulich de Dubái (2.490 rublos – 30 USD)
La gran tendencia de este año: kulichis rellenos de chocolate dubaití. Lo ideó la pastelera de Cheliábinsk, Ekaterina Abrámova, durante el invierno, y la idea se difundió rápidamente entre las pastelerías del país. En Moscú los hacen por encargo en varios cafés, como “Cream Soda”. Tienen capas de chocolate y crema, y se decoran con huevos de chocolate.
6. Kulich en forma de Machu Picchu (9.800 rublos – 120 USD)
El restaurante de cocina mexicana “Casa Agave” propone un kulich muy original con forma del misterioso Machu Picchu. Según el restaurante, esta ciudad “refleja el espíritu de la Pascua: renacimiento, misterio y grandeza de la tradición”. Es un bizcocho de chocolate bañado en crema de coco y acompañado de gelatina de mango.
7. Kulich con galletas “nueces” (3.200 rublos – 40 USD)
El café “Skrepka” combinó el tradicional kulich con las clásicas galletas de masa quebrada en forma de nuez, rellenas de dulce de leche. En su interior también lleva un cremoso relleno de leche condensada caramelizada que empapa el bizcocho.
8. Cesta de chocolate con huevos (6.800 rublos – 82 USD)
Este set de Pascua del restaurante “Pole” incluye seis huevos de chocolate con distintos sabores y rellenos. Los pasteleros utilizaron chocolate blanco y negro, puré de coco y puré del cítrico yuzu.
9. Kulich con pan de oro (30.000 rublos – 360 USD)
El restaurante de pescado “Gvidón” ofrece desde hace años uno de los kulichis más lujosos de Moscú. Está decorado con auténtico pan de oro. Sus creadores se inspiraron en los cuentos populares rusos sobre el ave Fénix, y lo bautizaron en su honor. Por dentro, es un suave bizcocho con frutas secas tradicionales.
10. Kulich en forma del monte Fuji (6.900 rublos – 84 USD)
El restaurante “Ikura” preparó un kulich con estilo japonés para esta Pascua. Tiene la forma del icónico monte Fuji y está decorado con crema y delicadas flores comestibles.