Te presentamos al 'ponchik', la versión soviética del donut
Este dulce tiene el sabor nostálgico de la infancia rusa.
Todos los niños soviéticos soñaban con ir al circo o al zoo, sobre todo porque esperaban que les tocara un “ponchik”. Un “ponchik” es un producto de harina con forma redondeada, similar a un donut, que se fríe en aceite. A diferencia de los donuts estadounidenses, no llevan glaseado por encima, sino que se espolvorean con azúcar en polvo.
A veces, también se podían encontrar “ponchiks” al estilo de los donuts de concha, en forma de bola hinchada, e incluso podían llevar relleno en el interior (nata o chocolate).
Por cierto, en la Leningrado soviética (actual San Petersburgo), el “ponchik” sigue siendo una comida rápida popular. Pero, cuidado: en la ciudad se llama “pishka” y hay famosas pastelerías “píshechnaya”, ¡para las que todavía hoy hay colas de espera!
