¿Pizza de eneldo? Así se ‘rusifican’ platos internacionales (Fotos)

Algunos de los platos más famosos del mundo reciben a menudo insólitas “transformaciones” en Rusia. ¿Probarías alguno de ellos?

Hamburguesas de pan de centeno

A los rusos les gusta mucho el pan, pero no el tradicional de trigo, sino el llamado pan negro, que se elabora con harina de centeno (y que se considera más sano). En cualquier tienda rusa, verá muchos tipos de él y no es de extrañar que en algunos restaurantes se sirvan hamburguesas no sólo en su versión clásica, sino también en la “rusa”.

Irónicamente, uno de los primeros restaurantes que popularizó el servirla en un pan de centeno fue McDonald's: una hamburguesa de este tipo se incluía en su “menú ruso” de temporada y se llamaba “Beef a la Rus”, y aparecía de vez en cuando en el menú de estos establecimientos. Aunque muchos clientes no estaban contentos con esta “rusificación” del famoso plato, por considerar que el pan no era sabroso, hoy en día se puede encontrar una hamburguesa en un pan de centeno en casi cualquier restaurante donde se hagan hamburguesas. ¿Te gusta?

Pizza (y todo lo demás) con eneldo

¿Cómo rusificar cualquier plato? Bien, ¡sólo hay que añadir un poco de eneldo! Los extranjeros bromean diciendo que en Rusia no se puede cocinar ni un solo plato sin esta hierba. En las redes sociales, incluso hay foros en los que los usuarios publican fotos de platos en los que no debería haber eneldo, según el menú y la receta, pero... ¡le han puesto eneldo!

Hay algo de verdad en ello, ¡realmente! ¡Incluso publicamos un artículo entero sobre el amor de los rusos por el eneldo! En serio, cuando se va a una pizzería en Rusia, se pueden pedir tipos de pizza muy conocidos en el menú, como “Cuatro quesos”, “Diábolo”, “Hawai” -pero siempre esta con sorpresa verde, así que es mejor comprobar la lista de ingredientes antes de pedir y solicitarle al camarero que le dé tu eneldo a otro cliente.

Sin embargo, en Rusia hay gente que está en contra del eneldo en la pizza (¿te lo puedes creer?) pero son pocos. En una reseña de una pizzería de San Petersburgo, una mujer se enfadó porque toda su pizza estaba cubierta de eneldo. Sin embargo, otros clientes de su local lo calificaron de “respuesta inadecuada a esta deliciosa hierba”. En cualquier caso, ¡estás avisado!

Sushi con arenque

¿Crees que los rusos sólo añaden eneldo a su sushi y a sus rollitos? ¿Qué le parecería esta combinación: rollos y “arenque bajo un abrigo de piel”? Se podría decir que este plato combina las dos pasiones de los rusos, el sushi japonés y la ensalada de Año Nuevo soviética. Sin embargo, sólo "”toma prestada” la forma, el arroz y las hojas de nori de la cocina japonesa. Dentro de esta delicia, encontrará el arenque salado más ordinario y remolachas hervidas con una gota de mayonesa para darle sabor (la mayonesa, como el eneldo, ayudará inmediatamente a convertir cualquier plato en “ruso”). Por cierto, para ahorrar algo de dinero y tiempo, la gente suele utilizar arroz doméstico. Y para conseguir autenticidad, ¡siempre se puede enrollar en puré de patatas en lugar de arroz!

Risotto del Kubán

Por supuesto, en los restaurantes tradicionales de cocina italiana en Rusia, el chef tomará arroz arborio o carnaroli para preparar el risotto. Pero en casa o en una cafetería más sencilla, las variedades italianas se sustituirán por un arroz más asequible procedente de Kubán (situado en la región sur de Rusia). El “Risotto a la Rus” se elabora de la misma manera, pero... con cebada perlada, muy popular en el país. El “Risotto” se puede mezclar con cualquier cosa, desde rodajas de calabaza y champiñones hasta salchicha ahumada (o “salchicha del doctor”) y queso. No es de extrañar que se pueda comer con pan.

Nutritivo café con leche

Cuenta una leyenda de la ciudad que, a mediados de los años 90, un visitante habitual de una cafetería moscovita llamado Rafael pidió a un camarero que le preparara un café poco común y se le ocurrió una bebida a base de café con leche, sólo que añadiéndole nata, azúcar de vainilla y jarabe dulce. El café recibió el nombre de “Raf” en honor del satisfecho cliente y se convirtió en una de las bebidas calientes más populares de Rusia. En efecto, cuando hace frío (¡algo que en Rusia pasa mucho!) uno quiere calentarse con algo nutritivo, además de mantenerse despierto. Consulta otras recetas de café al estilo ruso en nuestro artículo dedicado a este tema.

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