Abecedario gastronómico: И de икра (caviar)
И - икра (ikrá)
El caviar es un atributo imprescindible en la mesa festiva en Rusia. Sabe buenísimo en bocadillos, tostadas o tartaletas. También se come simplemente con cuchara.
El caviar puede ser negro (esturión, beluga), rojo (salmón, salmón rosado) y de otros tipos: lucio, abadejo, bacalao. ¿Lo has probado alguna vez?
