¿Qué comían los soviéticos a lo largo del día?
El menú cotidiano solía estar compuesto, más o menos, por los mismos platos y alimentos.
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Desayuno
Una familia soviética desayunando
En la URSS casi nadie se saltaba el desayuno. ¡Había que cargar las pilas antes de ir a trabajar!
Los desayunos eran bastante estándar y lo principal era que no llevaran mucho tiempo de preparación:
- Gachas de avena o sémola
- Huevos fritos o cocidos
- Bocadillo de embutido
- Té negro
Si apetecía algo dulce, una de las opciones más económicas era una rebanada de pan con mermelada casera.
Los famosos "sírniki" (tortitas fritas de requesón) o los "bliní" (crepes) se preparaban más a menudo los fines de semana, cuando había más tiempo por la mañana.
Almuerzo
Yuri Gagarin almuerza en la cantina del Centro de Entrenamiento de Cosmonautas
Por lo general, la mayoría de la gente almorzaba en los comedores del trabajo, la escuela o el instituto. El almuerzo estándar constaba de los siguientes platos:
- Sopa (se llamaba "pérvoye", literalmente "el primero", es decir, el entrante)
- Macarrones con salchichas, puré de patatas con una chuleta o arroz con pescado (se llamaba "vtoroye", es decir, "el segundo", y constituía el plato principal del almuerzo, con el mayor aporte de proteínas)
- Ensalada (considerada un acompañamiento; normalmente una ensalada de verduras o una más contundente con mayonesa)
- Una bebida elaborada con frutas o bayas: "mors" o compota
‘Póldnik’
Un póldnik en un jardín de infancia
Mientras los británicos tomaban el té de las cinco, los soviéticos tenían el "póldnik", una merienda que se tomaba a media tarde.
El "póldnik" era especialmente importante para que los niños obtuvieran todas las calorías que necesitaban a lo largo del día. ¿Qué había en el menú?
- Kéfir (bebida de leche fermentada)
- Galletas o gofres
- Manzanas u otras frutas de temporada
Los adultos, por su parte, tomaban té o café con galletas.
Cena
Esperando la cena
Por la noche, casi todo el mundo comía en casa. Había pocos restaurantes y eran caros. Por eso, las amas de casa solían apresurarse a volver del trabajo para preparar la cena. Sin embargo, a menudo cocinaban con antelación, de manera que la familia pudiera comer un mismo plato durante varios días.
Por tanto, el almuerzo y la cena podían coincidir perfectamente en cuanto a los platos que se servían. ¿Qué era lo más habitual?
- Sopa
- Un "segundo plato", similar al del almuerzo
- Algo de preparación rápida: macarrones con pescado o carne en conserva, "pelmeni" o, simplemente, pescado en conserva con pan
