6 restaurantes de cocina israelí en Moscú
Además de Telegram, Puerta a Rusia difunde contenidos en su página de VKontakte. ¡Únete a nosotros!
1. Dizengof/99
Bulevar Pokrovski, 8, edificio 1
Los cafés de esta cadena pueden encontrarse tanto en Moscú como en San Petersburgo. Son apreciados no solo por sus elegantes interiores, sino sobre todo por una extensa carta con diferentes tipos de hummus, falafel y muchas otras especialidades.
El establecimiento también es conocido por sus menús especiales, disponibles únicamente por las noches o los fines de semana. Por ejemplo, latkes con crema agria o ramen con bolas de matzá y pastrami.
Durante todo el día pueden pedirse desayunos personalizables, en los que cada cliente elige exactamente lo que quiere. Además, se puede acudir con mascotas: les ofrecen una golosina y hasta una camita.
2. Saviv
Calle Petrovka, 30/7
El nombre del restaurante combina el nombre de Sara, hija del chef de marca, y el de la ciudad de Tel Aviv. Su concepto, “smart comfort food”, reúne en la carta influencias de las cocinas israelí, italiana y griega.
Encontramos un cuarteto de hummus, baba ganoush, muhammara y taramasalata; ensalada con limones encurtidos; dolma de cordero o lasaña de matzá con carne de vacuno.
Y hay quien estaría dispuesto a cruzar Moscú para probar su postre estrella: el “babkamisu”, una combinación de tiramisú y babka de chocolate.
3. Mitzva
Calle Piátnitskaya, 3/4, edificio 1
Este bar se esconde en un discreto arco de la calle Piátnitskaya, tras una puerta sin ningún distintivo. En su interior espera un sótano de ambiente ligeramente gótico con una vidriera decorada con el Ojo que todo lo ve.
La carta incluye desde shakshuka con tahini y aromática jalá casera hasta caldo de pollo, pita con falafel, mezze para compartir y pastel de dátiles con un helado elaborado allí mismo con una bebida casera de Pésaj preparada con pasas y albaricoques secos.
4. 'Jerusalén'
Calle Bolshaya Brónnaya, 6, edificio 3
Este restaurante ocupa la última planta de la sinagoga de Bolshaya Brónnaya. Sirve platos kosher y combina la cocina israelí con especialidades del Cáucaso.
Así, el falafel y el forshmak comparten carta con el shashlik, mientras que el lula kebab aparece junto a la tradicional shakshuka.
Además, durante los meses cálidos se puede comer en su terraza con vistas a las casas y callejuelas de la vieja Moscú.
5. 'Lejaim'
Callejón Bolshói Spasogliníschevski, 10, edificio 3
Un restaurante de cocina israelí, oriental y de autor situado en la Sinagoga Coral de Moscú. Permite combinar gastronomía e historia, ya que se encuentra en el edificio religioso más antiguo de la comunidad judía de la ciudad.
Su extensa carta ofrece desde hummus y lobio hasta salmonete crujiente y rollitos de col al estilo asquenazí.
6. 'Rishon'
Calle Obraztsova, 11, edificio 1A
Este café se encuentra dentro del Museo Judío y Centro de la Tolerancia de Moscú.
Su carta resultará especialmente atractiva para quienes prefieran el pescado a la carne: albóndigas de carpa, mújol jraime guisado en salsa de tomate o salmón teriyaki acompañado de tahini y calabaza.