Abecedario gastronómico: Ч - de Чебурек (‘Cheburek’)

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Ч-Чебурек

Un ‘cheburek’ es una especie de empanada en forma de semicírculo hecho de masa fina con un relleno de carne o queso. Se fríen, por eso siempre están tan dorados. Durante la cocción, se forman burbujas en la corteza.

Probablemente sea la comida callejera más popular en cualquier localidad del mar Negro. En muchas ciudades rusas también hay cafeterías especializadas en diferentes “chebureks”.