Abecedario gastronómico: Ш - de ‘Шашлык’ (‘Shashlik’)

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Ш - Шашлык

El shashlik es el plato más popular de la cocina caucásica. Los trozos de carne (cerdo, cordero, pollo, ternera) se marinan previamente y luego se asan en brochetas sobre una parrilla con llama abierta.

Por supuesto, cada aficionado culinario tiene su receta especial de adobo: agua mineral con cebolla, kéfir, mayonesa e incluso miel.