¿Qué comían los niños en las guarderías soviéticas?
Si naciste en la URSS, probablemente recuerdes estos platos. Y si no, ¡quizá quieras probarlos! Esto es lo que se cocinaba para los más pequeños por aquel entonces:
1. Tortilla esponjosa
El plato más popular del desayuno era la tortilla de huevo esponjosa. Era alta, ligera y tenía una apetitosa corteza por encima. Su secreto es que hay que batir los huevos con un tenedor normal, no con una batidora.
2. Gachas de sémola
De todas las papillas «infantiles», la más popular en las guarderías era la de sémola: era asequible y barata. A los niños no les gustaba por los “grumos” que aparecían, debido a la forma empleada de cocción. Pero, si se cocinaba correctamente y se le añadía mermelada, resultaba muy sabrosa.
3. Sopa de fideos con leche
Además del habitual borsch o rasolnik, a los niños también se les daba sopa de leche con fideos vermicelli. A menudo, se servía con un trozo de mantequilla y un poco de azúcar.
4. Sopa de guisantes
Los guisantes se consideraban útiles para los niños, ya que contienen muchas proteínas vegetales. Se utilizaban para hacer sopas y puré como guarnición. A menudo, a los niños también se les servían picatostes con esas sopas.
5. Puré de patatas con coteleta
A menudo se servía a los niños puré de patatas para el almuerzo. Los cocineros sabían batirlo con mantequilla para que mantuviera su forma durante mucho tiempo. Con el puré de patatas se solían servir coteleras de carne o pescado.
6. Cazuela de requesón
Uno de los platos más deliciosos de la guardería, se servía como merienda, después de la siesta. Esta cazuela no se hacía con harina, sino con sémola. Los niños lo comían con leche condensada o mermelada.
7. Kisel
Esta bebida de bayas con almidón era muy popular en los menús infantiles. Y todos sus ingredientes eran naturales y saludables.
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