La bebida nacional de Rusia es el TÉ (¡no el vodka!)
¿Sabías que los rusos sienten una auténtica pasión por el té? Pueden beberlo durante horas, una costumbre que se remonta a la famosa tradición del samovar.
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Hoy en día, en restaurantes, cafeterías y hogares rusos se encuentra una gran variedad de tés: negro, verde, rojo, afrutado, de hierbas, así como innumerables mezclas y combinaciones sofisticadas.
En general, los rusos prefieren el té negro, solo o con limón y azúcar. Es habitual ver a una bábushka morder un terrón de azúcar mientras bebe té. Esta manera de tomarlo se llama vprikusku y consiste en beber el té mientras se muerde el azúcar, sin disolverlo en la taza.
El té suele servirse acompañado de distintas mermeladas y miel. Es una bebida que ayuda a mantenerse caliente durante la temporada de frío y, al mismo tiempo, una excelente excusa para socializar y disfrutar de algo dulce. Cuando se va a tomar el té a una casa rusa, los invitados suelen llevar siempre algo dulce, como un pastel o galletas. De hecho, en la época soviética el café no era muy popular, ya que resultaba caro, mientras que una taza de té con un sándwich de queso o jamón podía considerarse una comida completa.
En los pueblos, el té se preparaba tradicionalmente en un samovar. El ritual podía durar horas, durante las cuales las familias llegaban a beber hasta 10 litros, usando tazas con platillos e incluso vertiendo el té en el platillo para beberlo directamente.
¿Y sabías que los rusos tenían una versión de la kombucha mucho antes de que se pusiera de moda en todo el mundo? Simplemente la llamábamos chaini grib (“hongo de té”) y la “cultivábamos” en un frasco grande sobre el alféizar de la ventana (aunque no tenía muy buen aspecto). En realidad, se trata de una combinación de levaduras y bacterias mezcladas con té dulce, conocida por sus beneficios para la salud.
