Los 10 mejores aperitivos rusos para tomar con vodka
Lo primero que hacen los extranjeros que vienen a Rusia es probar la principal bebida nacional. Pero incluso para una simple degustación, se necesita algo de comida. ¿Y qué se come con el vodka en Rusia? Aquí van nuestras recomendaciones.
Síguenos en VKontakte y Telegram para estar al día con nuestras mejores publicaciones.
1. Encurtidos
Muchos restaurantes de Rusia tienen platos de encurtidos en sus cartas: chucrut, tomates marinados y, sobre todo, pepinillos. El vodka con pepinillo encurtido es un clásico atemporal.
2. Caviar
El caviar también puede servirse como aperitivo con vino espumoso, pero un bocadillo con cualquier tipo (de lucio, rojo o negro) combina perfectamente con vodka. Y si se unta el pan con mantequilla, ofrecerá una protección extra contra una rápida borrachera.
3. 'Borshch' (sopa de remolacha)
El borshch difícilmente puede considerarse un "aperitivo". Pero un trago de vodka con esta sopa de remolacha es una pareja perfecta, según los rusos. Incluso hay un dicho popular que reza: "Es tonto el que no bebe con sopa".
4. 'Jolodets'
A muchos extranjeros les choca esta "gelatina de carne". Pero en Rusia es el plato principal de las fiestas (sobre todo, en la mesa de la Nochevieja). El caldo graso convertido en gelatina, con carne, aromatizado con salsas nacionales —rábano picante o mostaza (no la dulce de Dijon, sino la rusa, bien fuerte)— es un acompañante secular de la bebida fuerte.
5. Arenque
"Vodka con arenque y patatas": si escuchas algo así de un ruso, significa que se avecina un gran festín. Un trozo de pescado salado acompañado de patatas cocidas es un tentempié que se puede llevar a la boca sin miedo, justo después de 50 gramos de vodka escarchado y frío.
6. Setas marinadas
A menudo se sirven junto a los encurtidos. En Rusia se adoran las setas: se sale al bosque a principios de otoño para recogerlas, secarlas o marinarlas. Por lo general, no son champiñones comunes, sino boletus, rebozuelos, colmenillas, setas de miel, leccinum, russulas… En resumen, ¡perfectas para levantar un vaso de chupito za zdorovie ("¡por la salud!")!
7. 'Salo'
Otro producto que puede sorprender a los extranjeros, ¡porque no es otra cosa que grasa de cerdo! Pero si se sala, se congela y luego se corta en rodajas finas… se convierte en un acompañamiento muy apreciado para el vodka.
8. 'Pelmeni'
Su principal ventaja es que se puede hervir rápidamente una olla enorme para cualquier tamaño de grupo. Y, por cierto, ¡se comen directamente de ella!
9. Salchichón
Cuando los rusos hablan de sus comidas y aperitivos favoritos, no dudan en añadir sufijos diminutivos. Por eso no es vodka, sino vódochka; no es arenque, sino arenquito; y no es salchichón, ¡sino salchichoncito! Es un alimento cómodo para picar, sobre todo si se compra ya cortado.
10. Cebolla tierna
Lo mejor es coger cebollas frescas directamente del huerto y comer un manojo bien frío, mojando las cebollas en sal. Suena extraño, ¡pero pruébalo!
