Abecedario gastronómico: Ж de ‘Жаркое’ (‘Zharkóie’)
Este plato se servía en las cenas reales.
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Ж - Жаркое
El zharkóie es carne guisada (y antes se hacía en el horno) con verduras y especias. Antiguamente, se servía incluso en las cenas reales.
El zharkóie se hace de cerdo, ternera y carne de caza. Su versión más deliciosa se hace en ollas de barro cocido.
