Abecedario gastronómico: Ё de ёжики (erizos)
Los "erizos" son albóndigas con arroz, casi siempre de carne, pero también pueden ser de pescado.
Ё - Ёжики
Suelen servirse con una guarnición de verduras y salsa de tomate. En la época soviética, los "erizos" eran un plato especialmente popular en las cantinas.
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