Rusia podría ser este año autosuficiente en producción de ostras

Según los analistas del Centro de Expertos Sectoriales (CES) del Rosseljozbank, se espera que la demanda de ostras en el mercado ruso alcance casi las 5.000 toneladas este año. Sin embargo, esta demanda podría satisfacerse plenamente con la producción nacional, según expertos citados por la Fundación Roscongress en el Foro Económico Oriental.

De hecho, en la última década, esta industria ha experimentado un auténtico boom: mientras que Rusia producía solo 2 toneladas de ostras en 2013, en 2021 esta cifra ya había aumentado a 4.600. El año pasado, el país tuvo que importar más de 400 toneladas de ostras, principalmente de Marruecos, Nueva Zelanda y Japón, pero la cuota de producción nacional en el mercado ya superaba el 90%.

“La producción de ostras a gran escala en Rusia no comenzó hasta 2014, en la región de Krasnodar. Ahora la geografía de la acuicultura de estos manjares del mar se ha extendido a todo el territorio costero del país: desde la costa del mar Negro hasta Primorie [el Lejano Oriente ruso]”, afirmó Andréi Dalnov, director del CES. Este crecimiento explosivo está relacionado con el mayor interés público por esta subindustria, el apoyo gubernamental y financiero a la piscicultura y las actividades pesqueras, la mejora de la legislación en este ámbito, así como la investigación subvencionada y las actividades de los institutos de investigación del sector. Además, la demanda de productos marinos nacionales ha aumentado. Todo esto se ha convertido en una fuerza motriz para el lanzamiento de proyectos de inversión activos en la cría de mariscos.

Según datos de Rosribolovstvo, la agencia federal de pesca, la abrumadora mayoría de la producción rusa de ostras tiene lugar en Primorie, con 4.200 toneladas en 2021, lo que significa un aumento del 84% en solo dos años. En esta región, fronteriza con Japón, China y Corea, hay 120 empresas especializadas que explotan más de 300 parcelas de cultivo.

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