Lago Busse: el paraíso para los amantes de las ostras está en la isla de Sajalín
El fotógrafo italiano Roberto Tironi nos lleva de excursión por una laguna que se ha hecho famosa por su riqueza en moluscos. Y también es una oportunidad para disfrutar de un resumen de muchas de sus hermosas fotos tomadas a lo largo y ancho de Rusia.
En los últimos años, el lago Busse se ha convertido en una de las principales atracciones de la isla de Sajalín, ya que reúne a amantes de la naturaleza y gastrónomos. Esta laguna del Lejano Oriente ruso alberga algunas de las ostras más grandes y sabrosas del mundo.
La laguna está separada de la bahía de Aniva por una estrecha franja de tierra arenosa. El agua dulce se mezcla con el agua de mar, que entra en la cuenca del lago a través del estrecho de Suslova y varios canales subterráneos.
La salinidad de la cuenca es bastante pronunciada, por lo que la base del ecosistema está compuesta predominantemente por habitantes marinos. En el fondo marino crecen plantaciones enteras del alga roja Ahnfeltia plicata. Se recolectan para su transformación industrial en agar-agar, un gelificante alimentario natural que es uno de los más utilizados en la antigua URSS y Rusia.
Pero no son las algas lo que atrae a tantos visitantes. La laguna alberga ostras (incluida la ostra gigante), erizos y pepinos de mar, vieiras, trepang del Lejano Oriente, mejillones y un total de 27 especies de moluscos gasterópodos y 17 especies de bivalvos, muchas de ellas de importancia comercial. Y también hay docenas de especies de peces, como Eleginus gracilis, taimén, arenque y eperlano.
El lago Busse está en una zona protegida (parque natural) y la navegación en sus aguas está prohibida, al igual que la pesca industrial. Sin embargo, la pesca deportiva está permitida, con diversas normas y restricciones. ¡Pero siempre da grandes satisfacciones! En cuanto a las ostras, se pueden encontrar en la orilla... y se pueden recolectar a mano del 2 de mayo al 30 de noviembre.
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