7 platos que se preparan en Rusia con chocolate de Dubái
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1. Kulich
La principal tendencia de esta primavera son los kulich (panes pascuales) con relleno de chocolate de Dubái. La idea fue de la pastelera de Cheliábinsk ‘Ekaterina Abramova’, y luego la receta se difundió por pastelerías de todo el país. ¡Incluso se usa en casa!
2. Blinis
En la cadena de cocina rusa “Teremok” aparecieron blinis con relleno de “chocolate de Dubái”: chocolate, pasta de pistacho y sésamo, y masa kataifi el ingrediente clave de este dulce, que le da una textura crujiente.
3. Pizza
En varias pizzerías de Moscú se sirve una pizza con chocolate, pasta de pistacho y masa kataifi. ¡Algunas incluso la decoran con oro!
4. Tarta de queso de Dubái
Variaciones del cheesecake con masa kataifi, pistachos rallados y chocolate se pueden encontrar no solo en cafés y restaurantes de Moscú, sino también en tiendas de la cadena “Vkusvill”.
5. Café
En la cadena de pizzerías “Dodo Pizza” inventaron un latte frío “chocolate de Dubái”, con sirope de chocolate y espolvoreado con pistacho.
6. Croissant
Varias pastelerías en Rusia ofrecen croissants inspirados en el chocolate de Dubái, con pistachos y masa kataifi. Algunas le agregan pasta de cacahuate, otras, frutos rojos frescos.
7. Jinkali
La cocina georgiana es muy popular en Rusia, y en algunos restaurantes se puede probar no solo jinkali tradicionales, sino también jinkali dulces con chocolate. Este postre está disponible en el restaurante “Jinkali” de Vladivostok, en “Hedonist” en Moscú y en el bistró “Jinkali y Éclairs” en Rostov del Don.