Tortitas de manzana, la receta de la abuela para un desayuno perfecto
¡Los gourmets apreciarán estas abundantes ‘tortitas’ de manzana, que dan energía toda la mañana! La receta procede de la ‘biblia’ culinaria de las amas de casa soviéticas: ‘El libro de la comida sabrosa y sana’ (1955).
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Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 2 tazas de agua o leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- cucharada de azúcar glas
- pizca de sal
- 25 gramos de levadura
- 3-4 manzanas
Preparación paso a paso:
Disolver la levadura en leche o agua a temperatura ambiente.
Incorporar la mantequilla, los huevos, el azúcar y la sal.
Verter la harina tamizada y remover hasta obtener una masa homogénea.
Cubrir con una toalla y esperar a que la masa suba.
Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.
Añadir las manzanas a la masa y mezclar.
Freír por ambos lados en una sartén caliente. Utilizar una cuchara previamente humedecida con agua para evitar que la masa se pegue.