¡5 maneras de doblar panqueques como un ruso!
En este momento, Rusia está celebrando Máslenitsa, que es esencialmente una semana entera para hornear ‘bliní’ (panqueques, crepes) con los rellenos y toppings más increíbles, desde caviar rojo hasta leche condensada y requesón. ¡Y no se quedan atrás en creatividad a la hora de servirlos!
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1. Montón
La opción más fácil y segura es simplemente apilar los crepes y untar mantequilla encima. Así es como usualmente se apilan cuando se fríen y se sirven calientes directamente en la mesa.
En Rusia, cada crepe se come típicamente por separado (no un montón entero como con los panqueques americanos, por ejemplo) y se rellena o cubre con una variedad de alimentos y salsas.
2. Triángulo
La opción más popular es doblar los panqueques frescos en triángulos. Esto los hace más convenientes para comer, permitiéndote sumergirlos en, por ejemplo, crema agria, mermelada o leche condensada hervida. O puedes poner caviar rojo o de lucio encima.
3. Rollitos
Si quieres servir los panqueques de manera elegante, puedes untar un relleno sobre el panqueque y enrollarlo en forma de tubo. Estos rollitos usualmente se sirven con toppings dulces, pero el requesón y el salmón salado también son populares.
4. Rectángulos
Esta es, probablemente, la versión más recordada de los panqueques de la infancia soviética. El relleno más común es carne picada, repollo estofado con huevos o requesón. También son cómodos de comer y puedes llevarlos contigo para el almuerzo o un refrigerio.
5. Saquitos
Esta es considerada la manera más extravagante. Aquellos que quieran impresionar a sus invitados pueden dedicar tiempo a esta arte culinaria. Y el relleno elegido para estos saquitos suele ser champiñones al estilo juliana. ¡Pero, por supuesto, puedes poner cualquier cosa dentro!
