Un sencilla receta para preparar gratinado de calabacín y queso feta
El calabacín es una de las verduras de verano más populares de Rusia. Antes lo cultivaban ellos mismos en sus dachas (casas de campo rusas), pero ahora lo compran cada vez más en las tiendas.
El calabacín se utiliza para hacer guisos, oladi (tortitas) y, por supuesto, gratinados. No hay nada más sencillo que estos últimos, e incluso los escolares rusos dominan su receta en clases especiales: basta con mezclar un huevo, verduras picadas y queso, y el delicioso plato está listo. Después de probarlo, no sentirá pesadez en el estómago, pero al mismo tiempo estarás saciado.
Ingredientes:
- calabacines - 3 trozos
- mantequilla - 50g
- harina - 2 cucharadas
- leche - 1 vaso
- huevos - 2 piezas
- sal y pimienta negra molida
- perejil - 1 manojo
- albahaca - 1 manojo
- queso feta: 200 g
- queso duro - 100 g
- aceite de girasol
Preparación:
Lavar y pelar los calabacines. Cortarlos en aros finos y hervirlos de 3 a 5 minutos.
Rehogar la harina en la mantequilla. Batir la leche y los huevos y añadirlos a la harina, removiendo hasta que se incorporen por completo. Salpimentar y retirar del fuego.
Engrasar una fuente de horno con aceite de girasol y colocar en ella los calabacines.
Mezcle las verduras y tritúrelas con el queso feta. Colocar esta mezcla sobre los calabacines.
Verter por encima la salsa y espolvorear con el queso rallado.
Hornear durante 20-25 minutos a 200°C.
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